معرفی روغن های خوراکی و بررسی فواید هر کدام
روغن قهوه بدلیل عطر و طعمی که دارد بسیار خاص و متمایز است. خواص روغن قهوه و مضرات آن را در این مقاله از بکرینا بررسی کرده و همچنین روش های خانگی برای تهیه روغن قهوه را به شما خواهیم گفت. دانه های قهوه محصولی کشت شده از دانه های سبز (دانه های نرسیده) یا […]
روغن بادام زمینی به دلیل طعم ملایمی که دارد یکی از روغن های محبوب در پخت و پز به شمار می آید و گزینه خوبی برای سرخ کردن است. خواص روغن بادام زمینی و مضرات آن از جمله نکات مهمی است که باید بدانید. در غذاهای آسیایی اغلب از این روغن برای آشپزی استفاده می […]
روغن اسطوخودوس (به انگلیسی: Lavender oil) یکی از پرمصرف ترین روغن های گیاهی در عصر ما می باشد و از زمان های بسیار قدیم، مصریان از روغن این گیاه برای مومیایی کردن به عنوان عطر و رومی ها برای استحمام، پخت و پز و تصفیه هوا استفاده می کردند. در ادامه این مقاله از بکرینا […]
روغن سویا نوعی روغن گیاهی که از دانه های گیاه سویا به عمل می آید. خواص روغن سویا برای سلامتی بسیار است ولی ما اینجا به 7 خاصیت برتر و مضرات احتمالی آن میپردازیم. دانه های سویا بسیار متنوع هستند، هم به عنوان یک محصول غذایی و هم به عنوان یک ماده اصلی در بسیاری […]
روغن سیر یکی از روغن های محبوب در سراسر جهان است. قبل از به وجود آمدن علم پزشکی مدرن به صورت امروزی، در زمان های قدیم، افراد برای حفظ سلامتی خود به مواد موجود در طبیعت اعتماد می کردند. یکی از محبوب ترین داروهای سنتی سیر است. گیاه سیر از خانواده پیاز بوده و در […]
روغن رازیانه از طریق تقطیر دانه های رازیانه با نام علمی Foeniculum vulgare به دست می آید. درباره خواص روغن رازیانه و مضرات آن جالب است بدانید حاوی ویتامین هایی از جمله ویتامین C ،A ،K و مواد مغذی مانند منیزیم، کلسیم، فسفر، آهن، آلفا پینن، آنیزیک آلدئید، سینئول و … است که به دلیل […]
روغن کتان یا روغن زغر دارای خواص شگفت انگیزی می باشد. دانه کتان که از نظر علمی با نام Linum usitatissimum شناخته می شود و در فرهنگ های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. اگرچه اعتقاد بر این است که منشا آن منطقه مدیترانه است اما کانادا، روسیه، فرانسه و آرژانتین بزرگترین تولید کنندگان آن […]
روغن ذرت (روغن جوانه ذرت) از جوانه دانه ذرت استخراج می شود. خواص روغن ذرت و عوارض جانبی آن را در این مقاله از بکرینا بررسی خواهیم کرد ولی قبل از بهتر است بدانید به دلیل فراوانی این غلات و کشت راحت آن، ارزان قیمت و در سراسر جهان پر مصرف می باشد. همچنین از […]
روغن خشخاش چیست؟ این روغن از بذر خشخاش تولید می شود. خواص روغن خشخاش را در این مقاله بکرینا بررسی خواهیم کرد. دانه های خشخاش از زمان های بسیار قدیم به دلیل بسیاری از فواید سلامتی مورد استفاده قرار می گرفته است. این روغن عمدتا از اسیدهای لینولئیک (امگا6)، اولئیک (امگا9) و پالمیتیک، توکوفرول، ویتامین […]
روغن سیاه دانه چیست؟ خواص روغن سیاه دانه و عوارض جانبی احتمالی آن را در این مقاله از بکرینا بررسی خواهیم کرد. سیاه دانه میوه گیاهی به نام Nigella sativa با گل های چند رنگ از جمله آبی، سفید و بنفش روشن می باشد که در شرق اروپا، غرب آسیا و مناطق خاورمیانه رشد می […]