روغن خشخاش چیست؟ 19 خواص تاثیرگذار آن

روغن خشخاش چیست؟ این روغن از بذر خشخاش تولید می شود. خواص روغن خشخاش را در این مقاله بکرینا بررسی خواهیم کرد. دانه های خشخاش از زمان های بسیار قدیم به دلیل بسیاری از فواید سلامتی مورد استفاده قرار می گرفته است. این روغن عمدتا از اسیدهای لینولئیک (امگا6)، اولئیک (امگا9) و پالمیتیک، توکوفرول، ویتامین های گروه B و مواد معدنی از جمله پتاسیم، مس، کلسیم، آهن و روی تشکیل شده است که این ها برای سلامت جسمی و زیبایی بسیار مفید می باشند.

از کشورهای آسیای مرکزی و غرب قاره کهن همچنین حوزه دریای مدیترانه به عنوان خاستگاه این گیاه نام می برند. در عصر حاضر نیز کشت عمده آن در افغانستان صورت می گیرد. کشورهایی نظیر ترکیه، استرالیا و هند نیز دیگر تولید کنندگان بزرگ خشخاش در جهان هستند.

این گیاه، از نوع علفی بوده و طول عمر آن یک سال می باشد.پس از طی دوران رشد، ارتفاع این گیاه به دو متر نیز خواهد رسید. زمان گل دهی خشخاش در فصل تابستان و از ماه تیر تا مرداد ماه می باشد. گیاه خشخاش دارای ساقه راست می باشد. برگ های خشخاش بزرگ و نوک تیز هستند.

روغن این بذر از طریق فشار سرد به دست می آید، دارای طعم تلخی است و طبعی سرد و تر دارد. همچنین از روغن خشخاش می توان به عنوان سس سالاد یا روغن پخت و پز استفاده کرد. فواید روغن خشخاش در معالجه بیماری هایی مانند سرطان، مشکلات پوستی، اختلالات عصبی و بسیاری از بیماری های دیگر مؤثر می باشد. در ادامه این مقاله از بکرینا شما را بیشتر با خواص روغن خشخاش آشنا می کنیم.

گیاه خشخاش

خشخاش با نام علمی PAPAVERSOmNIFER، گیاهی است که از تیر تا مرداد ماه گلدهی آن شروع شده و در نقاط مختلف جهان کشت می شود. طول این گیاه به 50 تا 100 سانتی متر می رسد. این گیاه دارای گلهایی به رنگ بنفش، سفید، قرمز و صورتی است. برگها و ساقه این گیاه حالت غبارآلود و میوه ای کروی شکل با یک تاج دارد. این گیاه به عنوان مواد مخدر در سراسر جهان شناخته شده است.

از مهم ترین خواص این گیاه می توان به آرامبخش و ضددرد بودن آن اشاره کرد. در واقع بذر این گیاه یکی از قوی ترین مسکن های گیاهی به شمار می آید که این روز ها در طب سنتی و داروهای شیمیایی بسیار کاربرد دارد. همچنین از نظر علمی ثابت شده است که این گیاه برای کاهش التهاب، تب، درمان یبوست، قولنج و … بسیار مناسب می باشد.

نحوه تهیه روغن خشخاش چگونه است؟

به منظور تولید روغن خشخاش، ساقه و دانه و گل های این گیاه مورد استفاده قرار می گیرد. دو شیوه متفاوت جهت تولید روغن وجود دارد. در شیوه اول حرارت هیچ گونه دخالتی ندارد و فرآیند روغن گیری توسط اعمال فشار انجام می گیرد. روغن حاصل نیز به رنگ زرد روشن یا بی رنگ می باشد. روغنی که به این روش تهیه می گردد، مصارف خوراکی و درمانی دارد.

در دومین شیوه تهیه روغن، علاوه بر اعمال فشار جهت تهیه روغن خشخاش، از حرارت نیز کمک گرفته می شود. بدین منظور پس از جوشاندن گل های خشخاش در آب، آن را صاف می نمایند. سپس به محلول صاف شده به اندازه نیمی از آن روغن زیتون و روغن کنجد اضافه می نمایند‌.

در ادامه ترکیب حاصل را حرارت می دهند. پس از به جوش آمدن، آب آن تبخیر می گردد و آنچه باقی مانده است، روغن می باشد‌.

روغن خشخاش چه مصارفی دارد؟

روغن خشخاش جهت مصارف گوناگونی به کار گرفته می شود. این کاربردهای مختلف شامل مواردی نظیر تقویت پوست و مو و کمک به درمان دردهای مفصلی می باشد. همچنین این روغن اثر ضد خارش دارد. به تسکین سردردهای میگرنی نیز کمک می نماید. از دیگر کاربردهای این روغن می توان به آرام بخش بودن آن اشاره نمود. لذا به عنوان خواب آور می توان از آن استفاده نمود.

اگر آبریزش بینی آزارتان می دهد نیز می توانید از این روغن کمک بگیرید. یکی دیگر از کاربردهای روغن گیاه خشخاش، کمک به درمان سرفه های خشک می باشد. ضمنا اشتها را نیز کاهش می دهد.

طبع روغن خشخاش

از نظر طب ایرانی، خشخاش را جزء گیاهان با طبع سرد طبقه بندی نموده اند. دانه خشخاش نیز دارای طبع سرد و تر می باشد. از این رو طبیعت روغن خشخاش هم به سردی و تری می گراید. در خصوص بررسی ارزش غذایی روغن گیاه خشخاش، یک قاشق غذاخوری این روغن را ملاک قرار می دهیم.

این یک قاشق حاوی ۱۲۰ کالری می باشد. همچنین چربی کل آن ۱۴ گرم می باشد.

خواص روغن خشخاش برای سلامتی

1- غنی از آنتی اکسیدان

روغن خشخاش حاوی آنتی اکسیدان از جمله ویتامین E است که به محافظت از بدن و مغز شما در برابر بیماری هایی که رادیکال های آزاد ممکن است ایجاد کنند، مانند سرطان و بیماری های قلبی عروقی و… کمک می کند.

2- کلسترول را کاهش می دهد

دانه های خشخاش حاوی روغن های اساسی سالم و اسیدهای چرب از جمله اسید لینولئیک و اسید اولئیک هستند. اسید اولئیک به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک می کند. همچنین مطالعات نشان می دهد که اسیدهای چرب این روغن می تواند خطر سکته مغزی و بیماری های قلبی را نیز کاهش دهد.

3- بهبود دستگاه گوارش

اگر از یبوست یا اسهال رنج می برید، در رژیم غذایی خود به فیبر نیاز دارید. روغن دانه های خشخاش دارای مقدار بالایی از فیبر غذایی هستند، که می تواند به شما در هضم غدا کمک کند. روغن خشخاش در کاهش درد و التهاب موثر است، بنابراین عملکرد طبیعی روده شما را تقویت می کند. همچنین این روغن می تواند نفخ را نیز برطرف کند.

4- کمک به خواب راحت

در یک مطالعه مشخص شد، بذر خشخاش در القای خواب راحت مؤثر است. همچنین روغن این بذر دارای آلکالوئید می باشد که سطح کورتیزول بدن را کاهش داده و در نتیجه استرس را رفع کرده و به داشتن خواب راحت کمک می کند

این روغن در بین بقیه روغن های گیاهی، آرام بخش قوی می باشد و شما می توانید برای درمان بی خوابی 20 قطره از این روغن را در یک نوشیدنی حل کنید و قبل از خواب میل کنید. محققان دریافته اند دانه های خشخاش می تواند سطح کورتیزول بدن را کاهش دهد. این امر باعث کاهش استرس و اظطراب می شود که در این صورت به درمان بی خوابی کمک بسیاری می کند.

5- تسکین درد

این روغن حاوی مقدار کمی آلکالوئیدهای افیونی است که به آرامش سیستم عصبی، کاهش تحریک پذیری و افزایش تحمل درد کمک می کند. ماده تریاک که از این گیاه به دست می آید و به عنوان یک مواد مخدر شایع است، خاصیت مسکن قوی دارد که در صنعت داروسازی از این ماده بسیار استفاده می شود. اما تا به حال در هیچ مطالعه ای ثبت نشده است که روغن خشخاش نیز این خاصیت را داشته باشد. زیرا تریاک از لاتکس شیری مانند که با خراشیدن غلاف گل آن استخراج می شود، به دست می آید نه از هسته های خشخاش. به همین دلیل خواص ان کاملا متفاوت می باشد.

6- تقویت پوست و مو

روغن هسته خشخاش حاوی آنتی اکسیدان و بسیاری از اسیدهای چرب است که می تواند برای سلامت پوست و مو مفید باشد. این ترکیبات از ایجاد جوش در پوست جلوگیری می کنند، با عفونت های مختلف مبارزه می کند و به تقویت پوست سر کمک می کند. همچنین مواد معدنی روغن خشخاش مانند کلسیم، روی و منیزیم جریان خون را تحریک می کنند که این باعث می شود کلاژن و الاستین در مو و پوست تقویت شود.