معرفی روغن های خوراکی و بررسی فواید هر کدام
روغن زیتون، روغن طبیعی است که از زیتون استخراج می شود. مردم هزاران سال است که از روغن زیتون استفاده می کنند و این امر به لطف فواید اثبات شده آن برای سلامتی می باشد. روغن زیتون، سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده است که یکی از اجزای اصلی رژیم غذایی مدیترانه ای نیز می […]
روغن گلرنگ از جمله روغن های سالم و محبوب برای پخت و پز می باشد که از دانه های گیاه گلرنگ استخراج می شود. این روغن در زمینه زیبایی و سلامتی نیز کاربردهای بسیاری دارد که در ادامه به آن ها می پردازیم. از ویژگی های بارز و مهم روغن گلرنگ می توان به نقطه […]
روغن کانولا روغنی گیاهی است که اخیرا مردم از آن در انواع غذاها استفاده می کنند. به تدریج با شناخته شدن بیشتر خواص روغن کانولا برای سلامتی، کاربرد و محبوبیت آن بین مردم افزایش پیدا کرد. با این حال به دلیل وجود باورهای غلط در خصوص این روغن، عده ای آن را مضر می دانند، […]
روغن ذرت (روغن جوانه ذرت) از جوانه دانه ذرت استخراج می شود. خواص روغن ذرت و عوارض جانبی آن را در این مقاله از بکرینا بررسی خواهیم کرد ولی قبل از بهتر است بدانید به دلیل فراوانی این غلات و کشت راحت آن، ارزان قیمت و در سراسر جهان پر مصرف می باشد. همچنین از […]
طریقه مصرف روغن زیتون برای عوامل گوناگون بسیار است. مزایای سلامتی این روغن بسیار قابل توجه است و با محتوای فنول و پلی فنول آن بسیار نزدیک است. بسیاری از این فنول و پلی فنول ها به دلیل خاصیت ضد التهابی به طور جداگانه مورد مطالعه قرار گرفته و نشان داده شده است که در […]
خواص روغن آفتابگردان و مضرات احتمالی آن را در این مقاله بررسی میکنیم. روغن آفتابگردان از فشرده شدن دانه های آفتابگردان به دست می آید. روغن آفتابگردان خنک و ضد التهاب است که تحمل گرمای بالا و طعم ملایمی دارد. کشورهای روسیه و اوکراین معروف ترین تولید کننده روغن آفتابگردان در جهان هستند. این روغن برای […]