طرز تهیه روغن آرگان

از آن زمان، برداشت بیش از حد دانه های این گیاه برای استخراج روغن از آن، پراکندگی آن را در معرض خطر قرار داده است.

از این رو، مردم محلی برای احیای منابع طبیعی درختان آرگان، اقدام به کاشت آن کرده اند تا به این وسیله بتوانند مانع از بین رفتن این گونه گیاهی شوند.

در مناطقی که این درخت می روید، هر روزه زنان روستایی اقدام به جمع آوری دانه های رسیده آن می کنند تا برای استخراج روغن آرگان آماده شوند.

پس از اینکه مقادیر زیادی دانه درخت آرگان جمع آوری شد، فرآیند جداسازی دانه از پوسته آن انجام می شود.

تا این مرحله از کار، زنان روستایی برای شکستن دانه ها از یک جفت سنگ مخصوص کمک می گیرند. سپس دانه ها را له می کنند تا خمیری مانند کره بادام زمینی به وجود آید.

سپس این خمیر تا جایی ورز داده می شود تا به صورت چانه های خمیری کوچکی درآید. پس از اینکه خمیرها به صورت چانه درآمدند، به وسیله دستگاهی فشرده می شوند تا روغن خالص از آن ها خارج شود.

البته روشی که گفته شد را میتوان طرز تهیه روغن آرگان به روش سنتی تلقی کرد.

امروزه بسیاری از کارخانه های تولید روغن آرگان، با استفاده از تجهیزات و ماشین آلات مدرن پروسه روغن گیری را سرعت بخشیده اند.

روغن آرگان خالص، فواید و خواص بسیار بی نظیر و منحصر به فردی دارد و یکی از با ارزش ترین روغن‌ ها در جهان محسوب می شود.

معمولاً به منظور تهیه یک لیتر روغن آرگان خالص، باید 50 کیلوگرم دانه آرگان دارای پالپ مورد استفاده قرار ‌گیرد.

سخن پایانی

روغن آرگان به دست آمده از پروسه روغن گیری، حاوی ویتامین E، اسیدهای چرب اشباع نشده و آنتی اکسیدان هایی است که می توانند به عنوان یک کرم ضد پیری قوی و مناسب عمل کنند و یک مرطوب کننده قوی برای مو و ناخن ها محسوب شوند.

خالص ترین شکل روغن آرگان حاوی نگهدارنده ها، ترکیبات شیمیایی، آب یا ماده اضافه دیگری نیست.

روغن آرگان به دلیل دارا بودن خواص بسیارش برای کسانی که سلامت پوست، مو و ناخن برایشان مهم است کامل ترین گزینه است.

طرز تهیه روغن آرگان به روش سنتی و مدرن تفاوت هایی با هم دارد ولی در هر دو این پروسه ها، روغن آرگان به دست آمده عاری از هر گونه آب یا مواد افزودنی دیگر است.

به طور کلی پروسه تهیه و تولید روغن آرگان بسیار دشوار و زمان ‌بر بوده و هزینه بالایی دارد؛ به همین دلیل متاسفانه بعضی از فروشگاه های عرضه کننده روغن آرگان اقدام به فروش نوع تقلبی این روغن می کنند.

از سوی دیگر، برخی از سودجویان هم روغن آرگان تقلبی را با محصول اصل ترکیب کرده و یا آن را به وسیله آب رقیق کرده و به فروش می‌ رسانند.

پاسخ به سوالات شما

روغن آرگان چه ترکیباتی داره؟
این روغن به صورت عمده از اسید های چرب مفیدی مانند اسید اولئیک (49% تا 43%) و اسید لینولئیک (36% تا 29%) تشکیل شده است. همچنین روغن آرگان حاوی مقادیر زیادی از ویتامین E، اسکوآلن و استرول های گیاهی برای بهبود سلامت پوست است.

روغن آرگان آرایشی با روغن آرگان خوراکی چه فرقی داره؟
برای تولید نسخه خوراکی، مغز های آرگان را پیش از روغن گیری تفت می دهند تا طعم و عطر آجیلی پیدا کند. در مقابل، برای تهیه نسخه آرایشی از مغز های کاملا خام به روش پرس سرد استفاده می شود تا ویتامین E و مواد مغذی حساس به حرارت آن تخریب نشود.

فرق روغن آرگان پرس سرد با پرس گرم چیه؟
روغنی که با پرس گرم یا حلال تهیه می شود، معمولا رنگ تیره و بوی سوختگی یا شیمیایی دارد. در مقابل، روغن پرس سرد اصل دارای رنگ طلایی ملایم، شفافیت بالا و بوی بسیار سبکی شبیه به مغز های خام است.

تفت دادن دانه آرگان خواص درمانیش رو کم میکنه؟
تفت دادن دانه ها باعث از بین رفتن بخش زیادی از ویتامین E و اسید های چرب ضروری مانند اسید لینولئیک می شود. به همین دلیل استفاده از روغن به دست آمده از دانه های تفت داده شده، تاثیر درمانی ناچیزی روی پوست و مو دارد.

دمای مناسب برای پرس سرد روغن آرگان چقدره؟
برای حفظ خواص درمانی، دما در طول فرایند پرس مکانیکی نباید از محدوده 40 درجه تا 45 درجه سانتی گراد فراتر برود. افزایش بیش از حد دما باعث سرعت گرفتن اکسیداسیون و تخریب اسید های چرب مفید می شود.

روغن آرگان غلیظ باشه بهتره یا رقیق؟
روغن آرگان اصل بافت نسبتا سبک و روانی دارد و به سرعت جذب پوست و مو می شود. غلظت یا چسبندگی بیش از حد معمولا نشان دهنده ترکیب شدن آن با روغن های ارزان تری مانند پارافین یا روغن کرچک است.

رنگ روغن آرگان اصل چه رنگیه؟
روغن آرگان اصل برای پوست و مو باید رنگ زرد طلایی روشن و شفاف داشته باشد. بی رنگ بودن روغن نشان دهنده تصفیه بیش از حد و کاهش خواص آن است، در حالی که رنگ تیره به نسخه خوراکی تعلق دارد.

چرا بعضی از روغن آرگان ها رسوب میکنن؟
وجود مقدار کمی رسوب یا حالت ابری در دمای پایین، نشان دهنده طبیعی بودن روغن و عدم تصفیه شیمیایی شدید است. این ذرات در واقع باقی مانده مغز آرگان هستند و هیچ آسیبی به پوست و مو نمی رسانند.

از کجا بفهمیم روغن آرگان خراب شده؟
تغییر رنگ به سمت تیرگی یا رنگ پریدگی شدید از نشانه های خراب شدن این روغن است. همچنین ایجاد بوی ترشیدگی یا تند و کاهش سرعت جذب پوست از دیگر علائم گذشتن تاریخ انقضا به شمار میرود.

روغن آرگان طبیعی چه فرقی با سرم مو داره؟
روغن آرگان خالص به طور کامل از دانه آرگان تهیه می شود، اما سرم های مو حاوی مقدار بسیار کمی آرگان هستند. این سرم ها بیشتر از مواد شیمیایی و سیلیکون تشکیل شده اند که موها را صرفا به صورت موقت براق نشان می دهند.

روغن آرگان پایه آب هست یا پایه روغن؟
روغن آرگان یک روغن گیاهی خالص و بر پایه روغن است. با این حال، به دلیل شباهت زیاد ساختار مولکولی آن به چربی طبیعی پوست، به سرعت و بدون ایجاد لایه سنگین روی پوست جذب می شود.

روغن آرگان توی سرما یخ میزنه؟
بله، روغن آرگان خالص به دلیل داشتن اسید های چرب در یخچال حالت کدر، نیمه جامد یا رگه رگه پیدا میکند. این حالت با برگشتن به دمای اتاق کاملا برطرف شده و روغن دوباره روان و شفاف می شود.