طرز تهیه روغن نارگیل به 3 روش فوق العاده

طرز تهیه روغن نارگیل به 3 روش: 1- مرطوب (سرد) 2- مرطوب (گرم) 3- خشک انجام می شود. فواید این روغن برای سلامتی بسیار است. مردم در سراسر جهان از روغن نارگیل برای پوست و مو، تقویت مغز، کاهش استرس اکسیداتیو، سطح کلسترول سالم، کاهش وزن، افزایش ایمنی بدن، سلامت قلب و قدرت استخوان استفاده می کنند.

در این مقاله از بکرینا سعی داریم، 3 روش طرز تهیه روغن نارگیل را به شما آموزش دهیم.

طرز تهیه روغن نارگیل

روش اول

تهیه روغن نارگیل با آب سرد

1. ابتدا نارگیل ها را برش زده و شیر آن را تخلیه کنید. توجه داشته باشید، نارگیلی که انتخاب می کنید رسیده باشد.
2. سپس گوشت سفید نارگیل را از پوست آن جدا کرده، بشوییید و به قطعات کوچک تر تبدیل کنید
3. تکه های نارگیل را در مخلوط کن ریخته و تا نصف ظرف آن آب بریزید. آن را روی دور تند تنظیم کرده تا نارگیل ها پوره و با آب به خوبی میکس شوند.
4. سپس در زیر صافی پارچه ای ظرفی گذاشته و بعد مخلوط را در صافی ریخته تا آب و پوره ها جدا شوند. پوره ها را بفشارید تا آب آن ها به خوبی گرفته شود.
5.  میکس پوره های نارگیل با آب را تکرار کنید زیرا با یکبار انجام دادن این کار روغن آن به طور کامل خارج نمی شود و بعد از میکس دوباره آن را در صافی بریزید.
6. به مدت 24 ساعت شیره را در جای خنک یا یخچال بگذارید تا کره نارگیل و آب جدا شود و کره در سطح آب ببندد.
7. سپس کره را از سطح آب برداشته و درون ظرفی ریخته و به روی حرارت ملایم بگذارید و هر چند دقیقه آن را هم بزنید تا آب باقی مانده درون آن تبخیر شود.
8. بعد از تبخیر آب اضافه روغن، پوره هایی مشاهده می شود که تا قهوه ای رنگ شدن آن ها روغن باید بر روی حرارت بماند. بعد از تغییر رنگ پوره ها، روغن را از روی حرارت برداشته و در صافی پارچه ای بریزید تا روغن و پوره ها جدا شوند.

نکته: شما می توانید پوره های باقی مانده را خشک کرده و در پخت کیک، شیرینی و … از آن استفاده کنید.

روش دوم

طرز تهیه روغن نارگیل با آب جوش

1. ابتدا نارگیل ها را برش زده و آب آن را تخلیه کنید.
2. سپس گوشت سفید نارگیل ها را از پوست آن ها جدا کرده و بشویید. نارگیل ها را به قطعات کوچک تر تبدیل کنید.
3. 3 لیوان آب را در ظرفی ریخته و بر روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. بعد از جوش آمدن آب نارگیل ها را به آن اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه بگذارید بجوشد
4. بعد ظرف را از روی حرارت برداشته و محتوا را در مخلوط کن ریخته و دستگاه را روی دور تند تنظیم کرده تا آب و نارگیل ها به خوبی باهم میکس شوند.
5. مخلوط را در صافی ریخته و پوره ها را خوب بفشارید تا آب آن ها به خوبی گرفته شود. می توانید میکس آب جوش با پوره های نارگیل را تکرار کنید زیرا با یکبار انجام دادن این کار روغن آن به طور کامل خارج نمی شود. و دوباره مخلوط را درون صافی ریخته و آب آن را به خوبی بگیرید.
6. سپس مایع به دست آمده را بر روی حرارت ملایم بگذارید و مدام هم بزنید تا آب آن تبخیر شود. وقتی آب به طور کامل تبخیر شد و تنها روغن باقی ماند بعد ازمدتی، پوره هایی به وجود می آید که با تغییر رنگ آن ها متوجه می شوید که روغن را از روی حرارت بردارید و در صافی بریزید.

روش سوم

طرز تهیه روغن نارگیل به صورت خشک و پرس

1. در این روش ابتدا گوشت سفید نارگیل را از پوسته جدا کرده و بشویید.
2. سپس نارگیل ها را به قطعات کوچک تر تبدیل کنید و بگذارید نارگیل ها با استفاده از نور خورشید یا حرارت خشک شوند.
3. تکه های نارگیل را در آسیاب ریخته و پودر کرده.
4. بعد پودر نارگیل ها را با قدرت بالایی فشار دهید تا روغن آن استخراج شود.
5. پسماند پودر نارگیل باقی مانده را حرارت دهید و مجدد فشار دهید تا به خوبی روغن آن خارج شود.
6. روغن به دست آمده را در صافی پارچه ای ریخته تا روغن خالص شود.

نکته: برای خشک کردن از طریق نور خورشید زمان بیشتری می برد. در صورت زمان کم می توانید نارگیل ها را درون فر بگذارید و با دمای کم نارگیل ها را خشک کنید.

نحوه نگهداری روغن نارگیل

روغن نارگیل را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید زیرا قرار گرفتن در معرض نور می تواند باعث خراب شدن آن شود. یخچال گزینه مناسبی برای نگهداری این روغن می باشد. این روغن با دمای پایین جامد می شود و برای استفاده، می توانید به میزان لازم از آن را حرارت داده تا به مایع تبدیل شود. روغن نارگیل تصفیه شده 2 الی 3 ماه و تصفیه نشده حداکثر 2 سال ماندگاری دارد.

تهیه روغن نارگیل اصل

برای خرید روغن نارگیل خالص و اصل به فروشگاه آنلاین بکرینا مراجعه کنید.

آیا تا به حال از این روش ها برای تهیه روغن نارگیل در منزل استفاده کرده اید؟ لطفا نظرات و پیشنهاد های خود را درباره طرز تهیه روغن نارگیل درمیان بگذارید.

منبع: steemit