روغن یونجه از دانه های بذر یونجه و به روش بن ماری تهیه می شود.
فهرست این مقاله
روغن یونجه به دلیل خواص و فواید بسیارش و همچنین وجود ویتامین های ضروری در آن، روغنی کامل و مفید محسوب می شود.
یکی از شناخته شده ترین خواص روغن دانه یونجه تقویت سیستم ایمنی بدن است.
از آن جا که این روغن حاوی آنتی اکسیدان است، با تقویت سیستم ایمنی، عملکرد آن را بهتر می کند.
قطعا شما هم به این مسئله آگاه هستید که سال های زیادی است که مردم از برگ ها، جوانه ها و دانه های گیاه یونجه برای تهیه دارو و درمان بسیاری از مشکلات و بیماری ها استفاده می کنند.
جالب است نکاتی را هم در خصوص روغن یونجه بدانید مصرف روغن دانه یونجه در کودکان، رشد و نمو را تسریع می کند و از جمله خواص دیگر این روغن، فواید آن برای پیشگیری بیماری های قلبی است.
یونجه گیاهی غنی از ویتامین ها، مواد معدنی و پروتئین است و از خانواده حبوبات است و در دسته گیاهان دارویی نیز قرار می گیرد.
سال هاست که یونجه به عنوان غذا و همچنین نقشی در طب جایگزین داشته و به عنوان دارو و راه حل درمانی استفاده می شود.
خواص روغن یونجه
روغن یونجه چه خواصی دارد؟
روغن یونجه دارای طیف گسترده ای از مواد معدنی از جمله آهن، کلسیم، منیزیم، فسفر، گوگرد، کلر، سدیم، پتاسیم، سیلیکون و عناصر کمیاب است.
همچنین این روغن منبع خوبی از ویتامین های E،C و K است که برای پیشگیری از لخته شدن خون الزامی است. از دیگر خواص روغن یونجه مانند:
1- کاهش سطح کلسترول خون
بسیاری از تحقیقات علمی مختلف نشان داده اند که روغن یونجه نقش بسزایی در کاهش سطح کلسترول بالا در بدن دارد.
یکی از این مطالعات در این زمینه نشان داد که مصرف روغن یونجه در رژیم غذایی روزانه باعث کاهش 17 درصدی کلسترول کل خون پس از 8 هفته می شود.
این مطالعه نشان داد که رابطه بین مصرف روغن یونجه و کاهش سطح کلسترول بالا به دلیل وجود مقدار قابل توجهی از یک ترکیب گیاهی خاص به نام ساپونین در این روغن است.
2- بهبود سطح قندخون
ترکیبات روغن یونجه دارای خواصی است که از افزایش قند خون جلوگیری می کند، زیرا سطح کلسترول خون را کاهش می دهد و در نتیجه آن سطح قند خون بدن نیز بهبود پیدا می کند.
یک مطالعه علمی در این خصوص نشان داد که این روغن باعث افزایش ترشح انسولین از پانکراس شده و پیرو این تغییرات سطح قند خون را کاهش می دهد.
3- کاهش و تسکین علائم یائسگی
روغن یونجه سرشار از فیتواستروژن است، ترکیبی شبیه به استروژن طبیعی موجود در بدن بانوان، به همین دلیل انتظار می رود که اثر مشابهی با آن را در بدن انسان داشته باشد.
یکی از مهم ترین این اثرات، تسکین علائم مرتبط با یائسگی یا همان پساقاعدگی است، مصرف روغن یونجه علائم آزار دهنده این دوره مانند: گرگرفتگی، درد مفاصل و سردرد های مکرر را کاهش داده یا تسکین می بخشد.
4- دارای ترکیبات آنتی اکسیدانی قوی
روغن یونجه از زمان های قدیم به دلیل داشتن خواص آنتی اکسیدانی بالا، در قالب درمان های جایگزین بسیار استفاده می شده است، زیرا در کاهش خطر التهاب و استرس اکسیداتیو نقش دارد و دلیل این امر این است که این روغن توانایی بالایی در از بین بردن سطوح رادیکال های آزاد در بدن دارد که بسیار مضر بوده و خطر ابتلا به خیلی از بیماری های مزمن را افزایش می دهد.
5- کاهش وزن و تناسب اندام
این روغن دارای درصد بالایی از فیبر است. این ماده نقش بسزایی در کاهش وزن و تناسب اندام دارد.
توصیه می شود قبل از ورزش کردن مقداری از این روغن مصرف کنید و شاهد نتایج بی نظیر آن در مدت کوتاهی باشید.
6- تقویت کننده موها
روغن یونجه منبع خوبی از پروتئین است که در سلامت و تقویت موها بسیار موثر است. بی شک استعمال این روغن بر روی ساقه ی مو باعث تقویت و افزایش رشد موها خواهد شد.
این روغن دارای ویتامین C، ویتامین B1 و ویتامین B6 است که هرکدام از این ویتامین ها خواص و فواید بسیاری را در تقویت موهایمان دارا هستند.
از جمله این تأثیرات عبارتند از: پیشگیری از ریزش مو با نابودی رادیکال های آزادی که موجب ضعف فولیکول و ریزش مو می شوند، تقویت استحکام و زیبایی موها، همچنین افزایش میزان رشد مو را در پی دارد.
مصرف این روغن بر کف سر و ماساژ آن به دلیل وجود ماده ای به نام سیلیس در ترکیبات آن که موجب تقویت موها، کمک به سنتز کلاژن و بهبود گردش خون در پوست سر شده که نابودی ریزش مو را در طی مدت زمان مشخصی در پی دارد.
7- درمان خشکی و کدری پوست
روغن یونجه به دلیل وجود ویتامین A در آن و قدرت جذب سریع آن به پوست، توانایی بالایی در درمان خشکی و کدری پوست دارد.
استفاده از این روغن به مرور زمان خشکی پوست را درمان کرده و موجب زیبایی پوست خواهد شد.
ارزش غذایی روغن یونجه
روغن یونجه معمولا به روش بن ماری با ترکیب دانه های بذر یونجه به روغن زیتون به دست می آید.
برای تهیه روغن یونجه این ترکیب را به مدت ده روز استراحت بدهید و بعد از گذشت این مدت این روغن را از دانه ها صاف کنید، سپس روغن شما آماده است و می توانید استفاده کنید.
ترکیبات روغن یونجه بسیار مفید و غنی می باشد. این روغن سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مفید است.
روغن یونجه منبع غنی از ویتامین های گروه A،B،K،D و همچنین املاح معدنی مفید نظیر کلسیم، منیزیم، پتاسیم، فیبر و پروتئین به حساب می آید.
عوارض روغن یونجه
اگرچه روغن یونجه فواید و خواص بسیاری برای سلامتی دارا است، اما به گروه های مشخصی مانند گروه های زیر توصیه می شود به دلیل خطرات احتمالی آن برای سلامتی، این روغن را مصرف نکنند.
این دسته ها شامل موارد زیر است:
پیوند کلیه
گزارشاتی حاکی از رد پیوند کلیه پس از سه ماه مصرف مکمل با روغن یونجه و نوع دیگری از گیاهان است. شواهدی وجود دارد که نشان می دهد روغن یونجه میتواند سیستم ایمنی را تقویت کند که ممکن است اثربخشی داروهای سرکوب کننده سیستم ایمنی را کاهش دهد.
زنان باردار
یکی از سوالات پر تکرار این است که آیا زنان باردار می توانند روغن یونجه مصرف کنند؟ مصرف این روغن رحم را به انقباض تحریک می کند و باعث افزایش انقباضات در رحم می شود که ممکن است سقط جنین یا زایمان زودرس را در پی داشته باشد.
احتمال آلرژی
مانند هر ماده دیگری روغن یونجه نیز ممکن است در برخی افراد موجب بروز واکنش های آلرژیک شود. بهتر است قبل از مصرف آن، مقدار کمی از روغن را امتحان کنید، بعد از چند دقیقه در صورت تجربه نکردن واکنش های آلرژیک، با خیال راحت دوز های بیشتری را مصرف کنید.
زیاده روی در مصرف
روغن یونجه نیز دارای دوز های مصرفی مشخص است. بهتر است برای اهداف درمانی، با کمک پزشک خود دوز مصرفی خود را مشخص کنید و سعی کنید بیشتر از اندازه های تعیین شده مصرف نکنید. زیرا موجب بروز واکنش هایی در بدن خواهد شد.
در صورت داشتن دیابت
روغن یونجه ممکن است سطح قند خون را کاهش دهد. اگر دیابت دارید و روغن یونجه را می خواهید مصرف کنید، بهتر است با مشورت پزشک خود آن را مصرف کرده و سطح قند خون خود را بعد از مصرف روغن به دقت کنترل کنید.
مصرف قرص های ضد بارداری
انواعی از قرص های ضد بارداری حاوی استروژن هستند. روغن یونجه به دلیل داشتن استروژن در ترکیبات آن، ممکن است برخی از اثرات مشابه استروژن را بدن داشته باشد. با این حال، روغن یونجه به اندازه استروژن موجود در قرص های ضد بارداری قوی نیست.
مصرف روغن یونجه هم زمان با قرص های ضد بارداری ممکن است اثربخشی قرص های ضد بارداری را کاهش دهد. اگر قرص های ضدبارداری را همراه با یونجه مصرف می کنید، از یک روش ضد بارداری دیگر استفاده کنید.
افراد مبتلا به بیماری های خود ایمنی
روغن یونجه ممکن است واکنش های مضری را برای این دسته از بیماران ایجاد کند، مانند: بیماران SLE (بیماری که در آن سیستم ایمنی به بافت های خود حمله می کند و باعث التهاب گسترده و آسیب های بافتی در اندام های آسیب دیده می شود. این بیماری می تواند مفاصل، پوست، مغز، ریه ها، کلیه ها و عروق خونی را تحت تاثیر قرار دهد.)
افرادی که از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنند
روغن یونجه سرشار از ویتامین K است که باعث لخته شدن خون شده و ممکن است با این داروها تداخل داشته باشد و عملکرد آن ها را مختل کند.
سوالات پرتکرار
- روغن یونجه صورت رو تپل میکنه؟
روغن یونجه عضله ساز نیست، اما با داشتن ویتامین های A و C و آبرسانی سلول ها به تحریک کلاژن سازی کمک میکند. این فرایند ظاهر پرتر و شاداب تری به پوست میدهد، هرچند نباید انتظار تغییر حجم استخوانی یا عضلانی را داشته باشید. - روغن یونجه برای چروک های ریز دور چشم مناسبه؟
بله، آنتی اکسیدان ها و ویتامین E موجود در این روغن برای کاهش خطوط ریز بسیار مفید هستند. با توجه به حساسیت پوست دور چشم، تنها یک قطره از آن را با ضربات ملایم انگشت حلقه ماساژ دهید و مراقب باشید وارد چشم نشود. - روغن یونجه برای رفع لک های قهوه ای جای جوش خوبه؟
این روغن حاوی ویتامین C است که خاصیت روشن کنندگی ملایمی دارد و به مرور زمان به یکدست شدن رنگ پوست کمک میکند. برای نتیجه گیری بهتر در درمان لک ها، استمرار در مصرف ضروری است. - موندن روغن یونجه شب تا صبح روی پوست ضرر داره؟
برای پوست های خشک یا معمولی، ماندن این روغن تا صبح به آبرسانی عمقی و تغذیه پوست کمک زیادی میکند. اما افراد دارای پوست مختلط بهتر است پس از 2 تا 3 ساعت صورت خود را با شوینده ای ملایم بشویند تا چربی اضافی باعث سنگینی نشود. - ترکیب روغن یونجه با روغن جوجوبا برای شفافیت پوست موثره؟
بله، ترکیب این دو روغن اثر فوق العاده ای برای روشن شدن و شفافیت پوست دارد. روغن جوجوبا جذب ویتامین های یونجه را بالا میبرد و بدون چرب کردن بیش از حد، پوست را عمیقا تغذیه و درخشان میکند. - روغن یونجه برای ریزش موی ارثی و هورمونی تاثیری داره؟
این روغن منبعی عالی برای تغذیه فولیکول ها و ضخیم کردن تار مو است. با این حال، در ریزش موی ژنتیکی بیشتر نقش مکمل تقویتی را دارد و نمیتواند عامل ارثی ریزش را به تنهایی درمان کند. - روغن یونجه با سرم رتینول و ویتامین C تداخل داره؟
خیر، این روغن تداخل شیمیایی مخربی با اکتیوهای پوستی ندارد. پیشنهاد میشود ابتدا سرم ویتامین C یا رتینول را استفاده کنید و پس از جذب کامل، چند قطره روغن یونجه را در مرحله آخر روتین روی صورت ماساژ دهید. - روغن یونجه برای بیماری روزاسه خوبه؟
پوست های مبتلا به روزاسه به شدت حساس هستند و ترکیبات گیاهی قوی میتواند برای آنها محرک باشد. با توجه به طبع گرم این روغن، احتمال تشدید قرمزی پوست وجود دارد و استفاده از آن برای روزاسه توصیه نمیشود. - روغن یونجه برای کک و مک های ارثی مفیده؟
آنتی اکسیدان ها و ویتامین C موجود در این روغن ممکن است پوست را شاداب و شفاف کنند. اما این محصول قدرت محو کردن لکه های عمیق و ارثی کک و مک را ندارد. - تفاوت روغن یونجه با پایه کنجد و بادام شیرین چیه؟
برای تغذیه موها و تسکین درد مفاصل، پایه روغن کنجد به دلیل طبع گرم و نفوذپذیری بالا انتخاب بهتری است. اما برای روشن کردن پوست صورت، پایه بادام شیرین بافت سبک تری دارد و کمتر باعث ایجاد جوش میشود. - روغن یونجه برای گرفتگی پاها در شب مناسبه؟
بله، این روغن دارای منیزیم و خواص شل کنندگی عضلات است. ماساژ عمقی عضلات ساق پا با روغن یونجه قبل از خواب، گردش خون را بالا برده و از اسپاسم های شبانه پیشگیری میکند.
