خواص روغن آفتابگردان؛ 15 خاصیت و عوارض آن برای بدن

خواص روغن آفتابگردان برای سلامتی و زیبایی بسیار زیاد است. مطالعه انجام شده توسط گروهی از محققان که در مجله تغذیه منتشر شده است، نشان می دهد که روغن آفتابگردان یک منبع سرشار از آنتی اکسیدان می باشد. یکی از بهترین اجزای روغن آفتابگردان میزان ویتامین E زیاد آن است. از افزودن این روغن به رژیم غذایی خود یک تقویت کننده مهم آنتی اکسیدانی دریافت خواهید کرد. ویتامین E می تواند به عنوان یک آنتی اکسیدان برای پوست عمل کند و با افزایش گردش خون، باعث کاهش ظاهر چین و چروک و جوان سازی پوست شود. در این مقاله از بکرینا سعی داریم شما را با خواص روغن آفتابگردان آشنا کنیم. پس تا پایان مقاله با ما همراه باشید.

خواص روغن آفتابگردان برای سلامتی

خواص روغن آفتابگردان برای سلامتی

1- مغز را تقویت می کند

روغن آفتابگردان یکی از بهترین غذاها برای مغز شما محسوب می شود. این روغن سرشار از ویتامین E می باشد که باعث تقویت مغز شما می شود. مطابق مطالعه 2014 در ژورنال مواد مغذی، ویتامین E می تواند به تأخیر افت عملکرد مغز و بروز بیماری آلزایمر کمک کند. یک مطالعه دیگر در سال 2017 نشان می دهد که می توان اثر ویتامین E را در ترکیب با آنتی اکسیدان های دیگر یا ترکیبات ضد التهابی افزایش داد. جدا از این، دانه های آفتابگردان سرشار از کولین هستند. کولین یک انتقال دهنده عصبی است که برای تولید استیل کولین مورد نیاز است و برای عملکرد سالم مغز و سیستم عصبی لازم است.

2- از آسیب سلولی جلوگیری می کند

روغن آفتابگردان سرشار از آنتی اکسیدان های خوب است که گسترش رادیکال های آزاد در بدن انسان را متوقف می کند؛ زیرا رادیکال های آزاد می توانند منجر به انواع آسیب ها و بیماری های سلولی شوند. این روغن همچنین به عملکرد صحیح سیستم گردش خون نیز کمک می کند. ویتامین E هنگام زخم شدن نقاطی از بدن به تسریع لخته شدن خون کمک می کند و از این طریق باعث سرعت بخشیدن به روند بهبود می شود. سلنیوم موجود در دانه آفتابگردان آسیب سلولی را ترمیم می کند و شیوع سلول های سرطانی را نیز از بین می برد.

3- مناسب برای مو

یک مطالعه در سال 2010 نشان می دهد که آلفا توکوترینول که متعلق به خانواده ویتامین E است. یک آنتی اکسیدان قدرتمند است که به کاهش ریزش مو کمک می کند. مطالعات نشان می دهد غذایی که می خورید باعث تغییر در روند رشد مو می شود. روغن آفتابگردان نه تنها برای پوست بلکه برای مو نیز مفید است. اگر مرتباً از این روغن مصرف می کنید، می تواند به موهای شما بافت بسیار خوبی بدهد. علاوه بر مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها، این روغن حاوی آهن می باشد که می تواند گردش خون را تحریک کرده و جریان خون به سمت پوست سر را هدایت کند و به این ترتیب رشد مو را نیز بهبود بخشد.

4- کنترل کننده کلسترول

یک مطالعه در ژورنال فیزیولوژی و فارماکولوژی کانادا ثابت کرده است که فیتواسترول ها یک ترکیب عالی برای کنترل کلسترول هستند. فیتواسترول ها در دانه آفتابگردان و پسته بیشتر یافت می شوند. بنابراین این امر باعث کاهش سطح کلسترول LDL و جلوگیری از رسوب پلاک در شریان ها و رگ های خونی می شود و می تواند به محافظت از قلب شما کمک کند.

5- مناسب برای غده تیروئید

تحقیقات روغن آفتابگردان را به عملکرد بهتر غده تیروئید مرتبط کرده است. این روغن سرشار از اسیدهای چرب ضروری مانند امگا 3 و امگا 6 می باشد که این امر به غده تیروئید برای حفظ سوخت و ساز بهینه بدن کمک می کند.

6- هضم را بهبود می بخشد

روغن آفتابگردان مقدار زیادی فیبر غذایی دارد که به هضم راحت و تقویت روده ها کمک می کند. اگر بدن شما از نظر فیبر کمبود دارد، ممکن است در معرض خطر ابتلا به یک سری دیگر از مشکلات سلامتی مانند یبوست و بواسیر قرار بگیرید. مشکلات شدید گوارشی حتی می تواند باعث افزایش سموم در روده شما شود. مقدار توصیه شده فیبر برای بزرگسالان حدود 30 گرم در روز است. با گنجاندن روغن آفتابگردان در رژیم غذایی خود، می توانید به راحتی منبع غنی از فیبر رژیم غذایی را بدست آورید و احتمال بروز مشکلات مربوط به هضم را کاهش دهید. همچنین این روغن می تواند تعادل باکتری موجود در روده شما را بهبود بخشد و جذب مواد مغذی را مؤثرتر کند.

روغن آفتابگردان برای سرطان

7- خواص روغن آفتابگردان برای سرطان

یکی دیگر از خواص روغن آفتابگردان ضد سرطان بودن آن می باشد. فیتواسترول ها در روغن آفتابگردان می توانند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهند. روغن آفتابگردان حاوی مقدار مناسبی سلنیوم می باشد و مطالعات انجام شده سلنیوم را به منظور جلوگیری از شیوع و بروز سرطان می داند. این ماده معدنی به عنوان یک آنتی اکسیدان قدرتمند در بدن عمل می کند. این ماده می تواند استرس اکسیداتیو را کند کرده و رادیکال های آزاد را قبل از وارد کردن صدمات زیادی به بدن خنثی کند.

محققان مطالعات مختلفی را انجام دادند و دریافتند كه روغن آفتابگردان به دلیل وجود اسید اولئیك و اسید لینولئیك ممكن است دارای اثرات ضد سرطان و خاصیت آنتی اکسیدانی باشد. همچنین حاوی آنتی اکسیدان ویتامین E (توکوفرول) است و تحقیقات نشان می دهد که این ماده نیز می تواند در مقابل سرطان موثر باشد.

8- انرژی زا

بیشتر ورزشکاران از مصرف روغن آفتابگردان در وعده های غذایی خود لذت می برند؛ زیرا این روغن مقدار زیادی پروتئین و کربوهیدرات را ارائه می دهد. روغن آفتابگردان به تخلیه گلیکوژن کبد که نوعی قند محسوب می شود در جریان خون کمک کرده و در نتیجه از این طریق انرژی اضافی بیشتری را فراهم می کند.

9- روحیه را بهبود می بخشد

منیزیم به بهبود و داشتن خلق و خوی بهتر کمک می کند. این ماده یکی از مواد معدنی موجود در روغن آفتابگردان است. اگر مرتباً از اضطراب یا افسردگی رنج می برید، باگنجاندن این روغن در وعده های غذایی خود به اثرات منفی روحی پایان دهید.

10- بهبود بی خوابی

از نظر بهبود خواب، منیزیم می تواند به بدن کمک کند تا تریپتوفان را به سروتونین تبدیل کند. این هورمون می تواند به آرامش بدن و آماده سازی آن برای خواب بهتر کمک کند.

11- مناسب برای رشد و نمو بدن

پروتئین ها حاوی اسیدهای آمینه هستند که برای بدن بسیار مفید است. اگرچه مقدار پروتئین موجود در این روغن کم می باشد، اما با همین مقدار کم نیز می تواند به رشد و نمو بدن کمک کند.

12- فشارخون را کنترل می کند

منیزیم در کانال های کلسیم بدن نقش اساسی دارد و می تواند تأثیر عمده ای بر تعادل فشار خون داشته باشد. تقریبا 30 درصد از نیاز روزانه  انسان از منیزیم است که می تواند درمانی عالی برای کاهش علائم فشار خون باشد.

13- استخوان ها و ماهیچه ها را تقویت می کند

آهن موجود در روغن آفتابگردان اکسیژن را به عضلات شما توزیع می کند. همچنین روی و منیزیم موجود در این روغن سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت کرده و به شما در جلوگیری از سرفه و سرماخوردگی کمک می کند و برای داشتن استخوان های قوی و تولید انرژی بسیار ضروری است. تقریبا 2/3 منیزیم موجود، در استخوان های بدن انسان ذخیره می شود. منیزیم در ساختار و استحکام استخوان ها بسیار مهم است.

14- درد آرتروز را تسکین می دهد

برخی از افراد برای بهبود درد مفاصل به دلیل داشتن ویتامین E موجود در روغن آفتابگردان به آن روی می آورند. این خواص آنتی اکسیدانی به طور مستقیم با کاهش علائم ورم مفاصل و سایر شرایط التهابی در بدن مرتبط می باشد.

15- مناسب برای دوران بارداری

روغن آفتابگردان دارای مقدار زیادی فولات می باشد. همچنین به اسید فولیک که نوعی ویتامین B محسوب می شود معروف است. فولات برای بارداری بسیار مناسب است؛ زیرا به تولید سلول های جدید بدن کمک می کند و در نتیجه تکثیر DNA و RNA را تقویت می کند که برای رشد و نمو جنین بسیار مهم است. این ماده در ارتباط با ویتامین B12 برای تشکیل هموگلوبین در گلبول های قرمز عمل می کند. با داشتن فولات کافی در بدن، احتمال ابتلا به بیماری های قلبی نیز کاهش می یابد.

عوارض روغن آفتابگردان برای سلامتی

عوارض جانبی روغن آفتابگردان

عوارض جانبی احتمال مصرف بیش از حد روغن آفتابگردان، باعث افزایش وزن، بثورات پوستی، مشکلات کلیوی و فشار خون بالا می شود. خوشبختانه با استفاده مقدار مجاز ​​این روغن می توان از بسیاری از این عوارض جانبی جلوگیری کرد.

  • مسائل مربوط به کلیه: با توجه به مقدار زیاد فسفر موجود در روغن آفتابگردان، باید از مصرف بیش از حد این روغن خودداری کرد. خیلی از این مواد معدنی در سیستم شما ممکن است منجر به مشکلات جدی کلیوی شود.
  • بثورات پوستی: این روغن همچنین به دلیل داشتن ماده معدنی سلنیوم بسیار زیاد، در صورت مصرف بی رویه می تواند باعث به وجود آمدن التهاب پوستی شود.
  • افزایش وزن: در هر 100 گرم روغن آفتابگردان تقریباً 884 کیلو کالری موجود است. بنابراین، اگر به طور مرتب از این روغن مصرف می کنید، میزان کالری مصرفی خود را به طور قابل توجهی افزایش می دهید.
  • فشار خون: مصرف بیش از حد از این روغن، علی رغم فواید فوق العاده ای که دارد، می تواند به میزان زیادی سدیم داشته که این امر می تواند برای فشار خون و سلامت کلی قلب خطرناک باشد.

آیا شما تجربه ای در زمینه عوارض و خواص روغن آفتابگردان دارید؟ لطفا نظرات و پیشنهاد های خود را با کاربران بکرینا در میان بگذارید.

منبع: organicfacts

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *